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食道癌是严重威胁人们健康的疾病之一,诱发食道癌的因素有很多,饮食不当也会诱使食道癌的发生,其中长期过度进食粗粮就会引发食道癌的发生。如今很多癌减肥的上班族比较喜欢吃粗粮,专家指出,吃过多的粗粮不但不能减肥,反而还会导致膳食营养不均衡,从而诱发食道癌的发生。所以要多注意不能过度进食粗粮。
有调查研究发现,食道癌的发生和谷类膳食有一定的关系,比如玉米、小麦、小米,玉米太粗容易磨伤食道,玉米中不溶性膳食纤维约占74%,粗粮过多,且制作不当,可使膳食纤维在吞咽过程中损伤食管。若长期大量进食,则会增加食道黏膜的磨损从而诱发食道癌,和玉米等食物相比,根茎类食物是膳食纤维、维生素、矿物质以及其他活性物质的良好来源,但是其中膳食纤维可溶性成分较多,这种根茎类物质既可为机体提供抑制肿瘤生长和转移的物质,比如B族维生素,还能减少对食道的损伤。
除了过度进食粗粮诱发食道癌之外,饮食过烫也是诱发食道癌的重要因素之一,饮食过热,会损伤、刺激食道黏膜上皮,长期刺激下将诱导组织恶变。中国人的消化道肿瘤明显高于西方人,这主要就是因为中国人多喜欢吃热食,一日三餐均配以热汤、比如菜汤、面糊等,相对于中国人,西方人的饮食比较简单,平时少见热汤,而多饮用果汁、可乐等饮品。
所以饮食要多注意,养成良好的饮食习惯,以免不当饮食而引发疾病的出现。食物是维持生命的主要能源之一,所以饮食对我们的身体影响也是比较大,人们应该多关注自己的饮食,及时予以调整。
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广审号:(豫)中医广【2024】郑第 03-07-067号