这种食物癌症患者千万不能吃！

　　2018年5月，已经52岁的十二指肠癌患者程女士独自在家，中午做饭时，她看到面袋子里的面有发霉的迹象，“这整整一袋子面还是去年的麦子磨的，当时应该没有晒干，但扔了多可惜!”节俭一辈子的她，也没多想，简单的挑了一遍之后，便拿这些面做饭，“我最多吃了二两面条，咋会这么厉害!”还没到傍晚，程女士肚子便疼痛难忍，整整过了1周还没完全缓过来。6月8日，程女士到希福医院求诊，袁希福院长严肃的告诉她：“发霉的东西千万不能吃!”

　　现实生活中，我们常常会因为各种原因将当下食物保存起来，食物保存是一件十分讲究的事情，一旦保存不当发生霉变，便会产生黄曲霉毒素，早在1993年，黄曲霉毒素就被世界卫生组织癌症研究机构划定为1类致癌物，毒性比砒霜大68倍，是已知霉菌中毒性最强的。而且黄曲霉耐热，达到280℃才能裂解，即使把食物发霉的部分去除、蒸煮也不宜继续食用，因为肉眼看不到的霉菌依然存在。

　　得知其家中剩下发霉的面粉还没有处理掉，袁希福院长再一次告诫她：“赶紧处理掉，50%癌症与饮食因素有关，发霉的东西不仅人不吃能吃，家里面若养有牲畜，牲畜也沾不得!”