预防肝癌需避免经常食用生姜

　　肝癌是我国常见的一种恶性肿瘤，且近年来其发病率和死亡率一直呈现上升趋势，日常生活中一定要特别警惕。随着肝癌患者的增多，其预防工作受到越来越多人的关注。研究发现，生姜中的黄樟素可诱发肝癌，因此，预防肝癌需避免经常食用生姜。

　　生姜是日常生活中非常常见的一种食材，同时也是一味中药材，无论是食用价值还是药用价值都非常高，因而生姜是药食同源的典型代表之一。在食用价值方面，生姜的辛辣味和特殊芳香味能够改善菜肴的风味，而在药用价值方面，其具有发汗解表、温中健脾、止咳止吐、温肺强心等功效。生姜虽好，但若食用过度或吃法不对则会影响身体健康，甚至诱发多种疾病，如肝癌的发病就与食用生姜有关。

　　美国食品药物管理局(FDA)通过研究发现，生姜中的黄樟素可诱发肝癌，在在小鼠的饲料中添加0.04%～1%的黄樟素，在150天到2年的时间里，会诱导小鼠产生肝癌。那么，为什么生姜中含有的黄樟素能够有关肝癌呢?原因是黄樟素在体内可代谢为苯乙醇形式，接着被激活转化为乙酸盐或硫酸盐，成为致癌物。若黄樟素与氧化剂结合，还会生成致癌活性更强的环氧黄樟素。因此，预防肝癌需避免经常食用生姜。

　　生姜中所含的黄樟素虽然能够诱发肝癌，但也不用因此而避免食用生姜，一方面黄樟素是2类致癌物，致癌性不强;另一方面生姜中含有的黄樟素量很少，偶尔食用不会对我们的身体造成影响。但需要避免经常食用生姜，尤其是经常大量食用，同时还需要避免食用发霉的生姜，原因是发霉生姜中含有的黄樟素含量较高。

　　通过上文介绍，相信大家对预防肝癌需避免经常食用生姜都有了一定的了解。由于肝癌的发病会给患者的生命健康带来极大的威胁，因此，日常生活中要积极做好预防工作，降低肝癌的患病几率。除了避免经常食用生姜外，还有哪些措施能够帮助我们远离肝癌呢?跟随“有助于远离肝癌的三大措施”一起来了解下吧!