可能引发癌症的六种食物

　　一提到癌症，大家都会联想到死亡，其实癌症并不等于死亡，且癌症也是可以预防的，首先要找到诱发癌症的因素都有哪些，这养才能有效的预防癌症的发生，人们常说“病从口入”所以饮食跟疾病的发生有很大的关系，今天就为大家介绍一下可能引发癌症的六种食物都有哪些。

　　1、食物咸味太过，除了我们饮食中的食盐之外，咸味食物还包括咸菜、咸鱼、咸肉以及其他腌制类的食品等，根据相关研究可以发现，经常进食腌制类的食品者，患食管癌发病的危险性是不常吃腌制类食品者的2.79倍，嗜食咸味食物最容易导致的癌症是胃癌。调查可以发现嗜食咸鱼的日本渔民，胃癌、食道癌的发生较为普遍，嗜食咸鱼亦是致鼻咽癌的一个重要因素。特别是沿海地区患鼻咽癌的人比较多，原因是因为他们爱吃咸鱼。

        我国的普查资料也证明了，在胃癌高发区，人均每天摄入食盐50克，而胃癌低发区，人均食盐摄入量则仅有6g左右。其实盐本身并不致癌，引起癌变的原因主要是高浓度的盐溶液，容易破坏胃黏膜保护层，引起粘膜糜烂或溃疡，在这种情况下，一旦遭到致癌物质的入侵，就会促使胃黏膜细胞局部癌变，虽然盐是我们身体必不可少的物质，但是也要适当控制实验的摄入量，一般情况下，正常人摄入盐量应该控制在每天6g以内。

　　2、进食温热性的食物，即进食过烫、温度过高的食品，临床发现过烫的饮食容易引发食道癌等消化道肿瘤，这是因为进食过烫、过热的食物，容易损伤、刺激食道粘膜上皮，长期刺激下降会诱导组织的恶变。中医认为属于温热性的食物还包括煎炸、熏烤类的食物，这些食物都是净高温油炸、烤制而成，亦随之变为热性食品，长期进食这些食物，容易引发胃癌、肠癌、肝癌等。

　　3、五味失调，中医认为饮食应该无味调和，甘、苦、酸、辛、咸的食物要均匀食用，其中任何一味偏食，都可能会导致疾病的发生，其中在引起肿瘤的因素中，肥甘厚腻太过以及咸味太过都是常见的因素。

　　4、进食变性食物、霉烂食物，这些食物中含有黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素被公认为是最强烈的致癌物，且黄曲霉菌富含霉烂的谷物、玉米、花生中，该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖，另外研究发现黄曲霉毒素可以诱发实验动物的多种肿瘤。

　　5、肥甘厚腻食物太过，中医认为的肥甘厚腻之品，属于甜味、油腻性食物，从临床的研究可以发现，，甘味食物即淀粉类、糖类食物，摄入过量易导致胃癌;肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多，能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌，中医学认为，肿瘤属于积证的范畴，而积证就是津液、淤血的凝滞，而肥厚饮食，容易助湿生痰，无疑会加重这些病理产物的凝聚。

　　6、腌制类食品，腌制类食品中含有大量的亚硝酸盐，这也是公认的致癌物，一些蔬菜、鲜肉等腌制后会产生大量的亚硝酸盐，腌制的干鱼中，发酵的腌菜、泡菜、酸菜中、隔夜的煮熟白菜、香肠等都含有亚硝基化合物，若经常进食这类的食物就会有致癌的可能。

　　以上就是可能会引发癌症的五种食物，一定要尽可能避免少吃或不吃，对于不可缺少的物质也要尽可能控制好每天的摄入量，避免疾病的发生，远离癌症。