四类维生素——防癌好帮手

　　维生素是人和动物为维持正常的生理功能，而必须从食物中获得一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用，维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，但是多摄取维生素却对人体有非常大的好处，近几年科学家研究发现，有四类维生素可有效防止癌症的发生，那么我们就一起来看看防癌好帮手的四类维生素。

　　1、维生素A，研究表明，维生素A能阻止和抑制癌细胞的增生，对预防胃肠道癌和前列腺癌功能都十分重要，且维生素A能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗患者降低癌症的复发率，番茄、胡萝卜、菠菜、韭菜、辣椒、杏等职务，动物肝脏、鱼肝油及乳制品中直接含有大量维生素A。

　　2、维生素C，它又被叫做抗坏血酸，可以减少致癌物质亚硝胺在体内聚集，极大的降低食管癌和胃癌的发病率，富含维生素C的水果蔬菜也比较多，比如：辣椒、苦瓜、青蒜、萝卜叶、油菜、香菜、番茄等。

　　3、维生素E，多吃富含维生素E的食物，可以提高身体免疫能力，抑制致癌物的形成，另外还有研究报道显示维生素E能有效防止前列腺癌和膀胱癌的发生，维生素E主要存在于植物油，尤其是豆油中，蛋、谷物、胡萝卜、鲜莴苣等食物中含量也较多。

　　4、B族维生素，包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，这些B族维生素能抑制癌细胞生成，还能帮助合成人体一些重要的酶，调节体内代谢，粮谷、豆类、酵母、干果、动物内脏等食物中含量较多。

　　专家提醒，正常的饮食中维生素基本上可以满足人体的需求，不用过多的服用补充片剂，否则可能引起不良反应，所以要注意饮食中的各种膳食的均衡，每一种维生素都要摄入，但是不要过量，要适度才是好的。