常吃白萝卜可预防食道癌

　　白萝卜是一种常见的蔬菜，日常生活中也很普遍，近期最新的研究发现，白萝卜可用于保护食道，预防食道癌，这是由于这种食道癌患者是喝酒脸红的人，而喝酒脸红的人由于体内缺少一种可以帮助代谢酒精的乙醛脱氢酶，所以喝酒脸红者乙醛就会在体内迅速累积，迟迟不能代谢，长期作用于食管黏膜，久而久之可能引发食道癌，而对于这种食道癌患者，研究指出可通过进食一些白萝卜来保护食道。

　　白萝卜性凉味芯甘，可消除积食、解毒、化痰热，是人们常吃的食物。白萝卜中富含丰富的淀粉酶，可以帮助人体消化，还可以防止喝酒之后出现烧心，并加快乙醛的排出。白萝卜中含有的大量维生素C，其维生素C可以提高肝脏功能，促进乙醛的分解，还是保持细胞基质结构完整的必需物质，可抑制癌细胞的生长。另外，白萝卜总还含有大约90%的水分，吃白萝卜后可以稀释酒精的浓度，特别提醒，萝卜中含有丰富的干扰素，其活性成分双链核糖核酸不耐热，因此可以生吃细嚼，而且在吃萝卜半小时内不要吃别的食物，这样可以更好地发挥抗癌作用。

　　中医理论认为白萝卜品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。所以，白萝卜在临床实践中有一定的药用价值。当然，要提醒的是，白萝卜不适合脾胃虚弱者，如大便稀者，应减少使用，还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品，以免影响疗效。

　　综上所述白萝卜是一个比较不错的预防食道癌的食物，特别是对于那些喝酒脸红的人，如今人们工作中少不了应酬，所以那些常喝酒且脸红的人，则需要多吃一些白萝卜，以防食道癌的发生。推荐阅读《预防食道癌饮食应注意什么》