清淡饮食有助于降低胃癌发病风险

　　近年来，越来越多人提倡清淡饮食，即少油、少糖、少盐、不辛辣的饮食。清淡饮食可以在最大程度保存食物的营养成分，还能降低多种疾病的患病风险，如清淡饮食有助于降低胃癌发病风险。作为我国高发恶性肿瘤，相信大家对胃癌的危害都有所了解。据统计数据显示，我国每年约有40万新增病例，35万人因胃癌而失去生命，因而其预防工作要引起重视，尽量降低胃癌的患病风险，以免影响生存期和生存质量。

　　清淡饮食为什么能够降低胃癌的发病风险呢?主要原因是研究发现，胃癌的发病与过油食物、多盐食物、辛辣食物等均有密切关系。煎炸食物的含油量很大，经常食用会增加患上胃癌的几率，主要原因是油温过高容易分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等强致癌物，导致煎炸食物含有大量的致癌物，经常食用会诱发胃癌等多种肿瘤疾病。多盐食物也会增加患上胃癌的几率，其可能与进食太多的盐会耗损胃壁细胞有关。有研究数据显示，一月内进食两次高盐分食物，患胃癌的几率是正常人的1.8倍。此外，用盐腌制的食物中含有大量的亚硝酸盐，进入体内后可以转化成亚硝胺，其是一种强致癌物，会增加胃癌的发病风险。适量食用辣椒、大蒜、花椒、酒等辛辣食物，可以起到预防功效，但长期大量食用辛辣食物、喝酒等则会刺激胃，从而增加患上胃癌的风险。

　　除了清淡饮食可以降低患上胃癌的风险外，日常生活中多吃抗胃癌的食物也能够预防胃癌。目前具有抗胃癌功效的食物有很多，如洋葱。研究发现，经常食用洋葱的人，胃癌的患病几率比少吃或不吃的人要少25%。此外，经常食用大蒜、菌菇类、番茄、西兰花、胡萝卜、苹果、草莓、柑橘、无花果等，也可以降低胃癌的发病风险，日常生活中要经常食用。

　　由于胃癌的病因目前还不是十分明确，预防工作无法完全杜绝其发生，因此，在做好胃癌预防，降低其患病风险的同时，还要重视胃癌的筛查，尤其是出现上腹部不适、腹痛、食欲减退、消化不良、嗳气、黑便、呕血、消瘦、贫血、乏力等患病症状时，以便尽早确诊，改善胃癌的预后。确诊后的胃癌要积极治疗，尽快控制病情，改善病症，延长生存期，提高生存质量，甚至实现临床康复或长期带瘤生存。