绿花椰菜可预防胃癌

　　绿花椰菜一直被视为一种健康营养的蔬菜，绿花椰菜可以补充人体所需的蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，更重要的是绿花椰菜还具有抗癌的作用。近期还有专家表示绿花椰菜若结合其芽菜，那么抗癌的功效会更佳。

　　有专家学者研究发现，绿花椰菜中椰菜当中的萝卜硫素能抗癌;接着经过不断的研究后，他们还发现芽菜含有更多的抗氧化物，因此能更大程度的防癌。这个消息鼓舞了不少栽种芽菜的业者。也有日本的专家做动物实验发现，一种广泛存在于十字花科蔬菜中的萝卜子素，可以抑制幽门螺杆菌在人的胃中兴风作浪，从而阻止胃癌的发生。在因幽门螺杆菌感染而发生的胃病中，大多都是通过抗生素来解决问题的，但其实幽门螺杆菌是一种活动十分猖獗的病菌，单用抗生素是不能解决问题的，反而会造成大面积的抗生素污染。

　　也有专家以绿花椰菜为抑制幽门螺杆菌进行课题研究，让20例受试者每天都食用生长了2~3天的绿花椰菜苗，这一绿花椰菜苗食用期持续了两个月。然后，研究人员对受试者的尿液和粪便中的幽门螺杆菌抗原水平进行了测试。测试结果表明，受试者在食用绿花椰菜苗一段时间以后，胃部中的幽门螺杆菌活动受到了较大的抑制。

　　综上所述，绿花椰菜苗的抗癌作用更显著，如今胃癌的发病率在不断地增长，所以我们更应该做好预防措施，日常生活中可以多进食一些绿花椰菜或是绿花椰菜苗，以补充人体所需的营养蛋白和维生素，同时起到防癌、抗癌的效果。只是，这样并不能真正阻挡胃癌或其他癌的发生，还是要坚持定期体检或防癌筛查，以便及早发现、及早治疗，提高康复几率。