禁食过咸的食物可预防胃癌

　　目前胃癌的发病率和死亡率还在不断的增长，胃癌的发生给人们的生活和身体健康带来很大的不良影响。引起胃癌的原因有很多，比如进食亚硝胺类食物过多、环境因素、遗传因素等，而进食高盐过咸的食物是很容易被忽视的一个因素，一些研究资料已经证实，摄入过多盐分是导致胃癌的因素之一，所以禁食过咸的食物可预防胃癌，下面我们就一起来看一下原因。

　　进食过咸的食物会损伤胃粘膜，长期进食过多过咸的食物会造成胃粘膜细胞与外界较高的渗透压，这可能导致胃粘膜直接损伤，发生广泛性的你慢性充血、糜烂、水肿、溃疡、坏死、出血等一些列的病理变化，而任何的病变都会使胃粘膜细胞发生癌变，从而发展成胃癌。

　　进食多咸的食物还容易促进亚硝酸盐类的合成，这是由于我们每天摄入的过咸的食物中有很大一部分是含有硝酸盐，而硝酸盐可在胃内转化成亚硝酸胺，亚硝酸胺是一种极强的致癌物质，所以更是造成胃癌的危险因素。

　　进食过咸的食物，还会抑制前列腺素E的合成，摄入过量的盐分还会使胃酸分泌减少，从而机制前列腺素E的合成，前列腺素E的作用为细胞保护，可加强胃黏膜的防卫能力，若合成减少，则胃黏膜容易遭到其他因素的攻击，造成胃部病变，使发生胃癌的风险增大。

　　除了吃过咸的食物容易引发胃癌，一些不良的饮食习惯也会导致胃癌的发生，比如暴饮暴食，吃饭狼吞虎咽，我们每天进食一些食物，都是需要不断的咀嚼，经储纳、研磨、消化，将食物变成乳糜状，然后排入肠内。但是若不能细嚼慢咽的进食，会增加肠胃的负担，延长停留时间，导致胃粘膜损伤，而细嚼慢咽则可以增加唾液的分泌，使胃酸和胆汁分泌减少，从而保护好我们的胃。

　　想要预防胃癌需要禁食过咸的食物，少吃高盐类的食物，控制好每天进食的含盐量，养成良好的饮食习惯和生活习惯，从而减少胃癌的发生几率。