预防胃癌需杜绝的四类食物

　　近年来，胃癌在我国的发病率呈现不断上升趋势，我国每年新发病例约40万例，占世界胃癌发病人数的42%。胃癌的发生给患者的生命健康带来严重威胁，日常生活中需要做好其预防工作。能够诱发胃癌的因素非常多，由于胃属于消化器官，因此，不良饮食习惯是诱发胃癌的重要因素，因此，预防胃癌要杜绝能够诱发胃癌的食物。通过下文介绍，一起来了解下预防胃癌需杜绝的四类食物吧!

　　一、腌制食物

　　很多人都非常喜欢吃腌制食物，尤其是在寒冷的冬天，腌制蔬菜是很多家庭的主食。少量吃腌制食物不会对身体造成太大伤害，但若长期过量食用则会诱发包括胃癌在内的多种癌症。腌制食物为了保存更长时间会使用大量食盐，食用后会生成一种致癌物质亚硝酸胺，从而诱发了胃癌的发生。另外，经常腌制食物中的高浓度盐分会严重损害胃肠道黏膜，经常食用会增加胃肠炎症和溃疡的发病率，增加胃癌的发病风险。因此，预防胃癌需杜绝腌制食物。

　　二、烟熏食物

　　近年来，烟熏食物受到越来越多人的喜爱，吃烧烤也成为家人、同事间不可缺少的活动。调查证实，经常大量吃烟熏食物是导致消化道癌症，特别是胃癌的重要诱发因素，例如，以烟熏烤的鱼和羊肉为主食的冰岛居民，其罹患胃癌的几率比胃癌低发国家高10倍。而通过动物实验同样发现，烟熏食物能够诱发胃癌和其他部分肿瘤，因此，预防胃癌需杜绝烟熏食物。

　　三、油炸食物

　　食物经过油炸具有香脆的感觉，深受不少人的喜欢，但油炸食品普遍较硬，在没有嚼碎的情况下进入胃部时，较硬食物会对胃黏膜造成损伤。当经常使用油炸食物时，胃黏膜反复受到损伤会导致炎症、溃疡等形成，增加了胃癌的发病风险。而且，食物经过油炸等后很容易措施一种叫做丙烯酰胺的化学物质，该物质具有潜在致癌性，能够诱发胃癌。因此，预防胃癌需杜绝油炸食物。

　　四、霉变食物

　　黄曲霉毒素已被公以为是最强烈的致癌物，而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、花生中，食用这些霉变的物质会诱发多种癌症，尤其是胃癌，因此，预防胃癌要杜绝霉变食物，降低胃癌的发病风险。

　　以上就是预防胃癌需杜绝的四类食物，希望通过上文介绍对大家有所帮助。近年来，胃癌发病率呈现不断上升趋势，严重威胁着我们的生命健康，日常生活中需要做好预防工作，降低其发病风险。为了降低胃癌对我们生命健康的威胁，日常生活中除了要杜绝腌制食物、烟熏食物、油炸食物、霉变食物等四类食物，还需要警惕其异常，发现异常后及时就医进行诊断，争取早发现、早治疗。