细嚼慢咽可预防胃癌

　　如今生活节奏越来越快，人们的饮食开始变得越来越不规律，饮食习惯也变得越来越差，吃饭也总是狼吞虎咽。其实这种不良的饮食习惯，会增加罹患胃癌的概率，而多细嚼慢咽可预防胃癌。

　　细嚼慢咽可减少食物对消化道的负担，降低罹患胃肠道癌症的风险，唾液有很强的“灭毒”作用，可以在一定程度上降低食物中的有害物质，使人们保持健康的体魄。而且，细嚼慢咽可以把食物磨得更加细小，有利于胃排空。

　　胃排空的速度和食物的形状和化学组成有关，糖类比蛋白质快，蛋白质比脂肪快，稀的、流体食物比稠的、固体食物快。一般人吃点糖、喝点水，很快就会觉得肚子里空空如也，而吃块肉，则能“撑”很长时间，就是和胃排空的速度有关系，也正是如此，若细嚼慢咽的话，食物会而攻击颗粒化、流体化，也必然会加快胃排空的速度，也就是提高了消化的效率。

　　多咀嚼能够多分泌唾液，唾液9%的成分是水，因此其基本的功能是湿润口腔、软化食物等唾液在消化过程中只是起到一个初步消化的作用。由于唾液只含有淀粉酶，因此它主要是对碘酚进行消化，而蛋白质、脂肪等，则需要肠道、胰腺等进行消化。至于唾液的灭毒功能，与唾液能否分泌一定的免疫物质有关，但是分泌的免疫物质数量、种类不多，且功效也不强。

　　随着社会竞争压力不断扩大，人们的生活节奏变得越来越快，很多人吃饭都是狼吞虎咽，为了提高消化效率，应该提倡细嚼慢咽，自我感觉咀嚼充分了就可以了，过多过少都不好，过度咀嚼反而会产生更多的气体，加重胃的负担，影响消化。需要了解的内容：预防胃癌需避免走入哪些误区

　　养成了良好的饮食习惯，可以减少对我们胃肠道造成不必要的伤害，从而预防疾病的发生，更是降低胃癌的发病机率。