吃太咸小心胃癌缠身

　　胃癌在东方人中发病率比较高，每年将近5万日本人死鱼胃癌，占日本癌症死亡人数的四分之一。据相关调查发现，胃癌的高发，事实上主要还是和饮食有一定的关系，简单来说，就是摄取的盐分太多，吃的食物太咸，另外就是缺乏维生素C。所以生活中若吃太咸小心胃癌缠身。

　　随着钠盐摄入量的增加，胃炎、消化道溃疡、胃癌的发病率也会随之提高。主要是由于为人体食用过量的高盐食物以后，食盐的高渗透压对胃黏膜会造成直接损害，使胃黏膜发生广泛性弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡、坏死和出血等一系列病理改变。高盐食物还能使胃酸分泌减少，抑制前列腺素E的合成。前列腺素E具有提高胃黏膜抵抗力的作用，如果其合成减少，就使胃黏膜易受各种攻击因子攻击而损伤，发生胃部病变。同样高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。

　　另外还有研究发现，缺乏维生素C也是诱发胃癌的原因之一，比如日本居民每天进食的新鲜水果和蔬菜并不是很多，这就导致了维生素C摄取量偏低，维生素C能阻断致癌性亚硝基化合物的合成，从而达到防癌效果。所以想要降低癌症的发病机率，就应该多从水果蔬菜中补充丰富的维生素C。

　　为了能更好的预防胃癌，有几条建议可以参考，每天的饮食要均衡，要注意戒烟戒酒，多吃绿、黄色蔬菜，少吃过咸的食物，不吃糊掉的食物，进食食物之前要看清楚食物是否发霉。

　　为了自身的身体健康，饮食中要减少过多盐的摄入，在生活中应该养成良好的饮食习惯，注意健康饮食，多吃新鲜的水果和蔬菜。另外还应该多了解胃癌的相关知识，一旦发现身体有异常情况就应该及时到医院就诊，并及时采取规范的措施治疗，以免错过了治疗的有利时机。相关推荐》》》预防胃癌需杜绝的四类食物