吃土豆能预防结肠癌

　　结肠癌是日常生活中人们比较熟知的一种癌症，虽然结肠癌的发病率和死亡率并不是最高的，但是近几年结肠癌的发病率正呈现上升的趋势，所以预防结肠癌就变得更加重要。近期有研究发现吃土豆能预防结肠癌，那么为何吃土豆能预防结肠癌呢？我们一起来详细的了解一下吧。

　　研究发现中国人淀粉的消耗量是世界上最高的，比英国多一倍以上，而中国的结肠癌发病率比英国少一半。同样的，以肉类的食物为主的澳大利亚人，患结肠癌的几率是淀粉类食物为主的中国人的4倍，为何说淀粉类的食物能预防结肠癌的发生呢？这是由于淀粉进入结肠后，结肠里的细菌将它分解，在分解过程中，淀粉使引起肠癌的废物加快从消化道排除体外，含淀粉丰富的食物往往含钾丰富，为维持肠道神经肌肉的兴奋性起到至关重要的作用，有利于大便的畅通，从而起到防治结肠癌的作用。

　　另外，富含淀粉丰富的食物通过发酵之后，比如醋、豆豉、酵母馒头等，免疫活性物质如B族维生素等含量增加，有利于维护肠道菌群平衡，清除致癌物，且淀粉在肠内经发酵酶作用，会产生大量的丁酸盐，已经有实验表明，丁酸盐是癌细胞生长的抑制剂，它能够直接抑制大肠细菌繁殖，防止大肠内壁可能致癌的细胞产生。在日常的饮食中，人们应该多注意摄入含淀粉丰富的食物，一日三餐没一顿饭都是应该保证有淀粉类的食物，一般情况下每天摄入淀粉类的食物总量占每日总能量的50%~60%，淀粉类的食物除了我们常吃的富含碳水化合物的主食，如大米、玉米、小麦等，以及根茎类食物，如土豆、山药、地瓜之外，还应该多补充豆类和含淀粉比较多的水果，比如香蕉、火龙果等。

　　通过以上的了解，想要预防结肠癌就可以从饮食开始，通过合理的饮食来达到防癌抗癌的作用，从而远离结肠癌。更多精彩内容推荐：多运动可帮助大家远离肠癌