对于癌症患者而言，体重锐减往往隐藏着巨大危机

　　肿瘤是一种慢性消耗疾病，肿瘤细胞在生长的过程中会肆无忌惮地掠夺人体摄入的营养，营养满足不了自己，还要侵蚀正常组织的营养为自己所用。其次，在肿瘤不断长大的过程中，肿瘤也会产生毒性物质，这些毒性物质会影响患者的食欲，使机体摄入的营养明显不足，最终导致患者变得消瘦，甚至骨瘦如柴。癌症患者一旦出现消瘦的迹象，患者就会出现乏力、贫血、精神差的症状，对治疗耐受性差，生活质量严重降低，而且生存期也变短。据统计，体重下降者的生存期比体重保持正常的病人少一半。像肺癌病人，如果体重下降不超过 7 % , 对抗癌药物尚可收效。如果体重下降超过了18%，对抗癌药物的治疗效果就会大打折扣。

　　因此，袁希福老中医建议：患者自己好能养成每天测量体重，并随时记录的习惯。这便于医生对病情的判断，另一方面也是对自己饮食摄入的一种监控，一旦出现体重明显下降或升高，可以及时找肿瘤医生进行诊治。

　　一般来讲，肿瘤患者想要保持体重，除开运动锻炼、心态调整等方面外，最重要的一环便是“吃”。均衡饮食对肿瘤患者而言是稳定体重的关键因素。那么，肿瘤患者要怎么吃才能吃得好，吃得健康呢?

　　下面，我们来看一下官方给出的结论。2017年8月1日，国家卫生计生委发布了《恶性肿瘤患者膳食指导》，中华人民共和国卫生行业标准编号是WS/T559—2017。该项标准规定了成人恶性肿瘤患者膳食指导原则、能量和营养素推荐摄入量、食物选择，于2018年2月1日起施行。

　　本标准起草单位：中国医学科学院肿瘤医院、苏州大学附属第一医院、中国人民解放军总医院、浙江大学医学院附属第二医院、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中山大学肿瘤防治中心。

　　主要起草人：孙燕、袁芃、陶敏、周莉、薛长勇、张片红、黄建、杨晓光、张兵、石汉平、潘宏铭、叶文锋、徐瑞华、丛明华。

　　肿瘤患者膳食指导原则

　　合理膳食，适当运动。

　　保持适宜的、相对稳定的体重。

　　食物的选择应多样化。

　　适当多摄入富含蛋白质的食物。

　　多吃蔬菜、水果和其他植物性食物。

　　多吃富含矿物质和维生素的食物。

　　限制精制糖摄入。

　　肿瘤患者抗肿瘤治疗期和康复期膳食摄入不足，在经膳食指导仍不能满足目标需要量时，建议给予肠内、肠外营养支持治疗。

　　关于食材选择

　　谷类和薯类 需保持每天适量的谷类食物摄入，成年人每天摄入200g-400g为宜。在胃肠道功能正常的情况下，注意粗细搭配。

　　动物性食物 适当多吃鱼、禽肉、蛋类，减少红肉摄入。对于放化疗胃肠道损伤患者，推荐制作软烂细碎的动物性食品。同时应增加白肉，减少红肉的摄入。

　　日常生活中，可以简单地大致分类如下：四条腿的动物如猪马牛羊是红肉，两条腿的动物如鸡鸭鹅鸟是红白相间，没有腿的动物如鱼是白肉。

　　加工肉制品如香肠，腌肉，火腿等统称为加工肉，加工肉与红肉的作用相似，可归属于红肉范畴，也会提高多种肿瘤的发病率。

　　豆类及豆制品 每日适量食用大豆及豆制品。推荐每日摄入约50g等量大豆，其他豆制品按水分含量折算。

　　蔬菜和水果 推荐蔬菜摄入量300g-500g，建议各种颜色蔬菜、叶类蔬菜。水果摄入量200g-300g。

　　油脂 使用多种植物油作为烹调油，每天在25g～40g。