食盐过多以及缺乏维生素C容易引发胃癌

　　胃癌是我国常见的恶性肿瘤之一，临床上早期胃癌多无明显的症状或仅有轻微症状，所以临床上很多患者一经发现就已经是中晚期了。这就导致了胃癌治疗效果比较低，所以积极做好胃癌的预防工作比治疗更重要，但是预防应该先找到诱发胃癌的因素，目前认为食盐过多以及缺乏维生素C容易引发胃癌。

　　胃癌高发实际上主要还是和饮食有一定的关系，一是摄入的盐分太多，二是缺乏维生素C。盐是日常饮食中必不可少的，炒菜放盐才能有味，但是如今很多人口味比较重，常在炒菜的时候多放盐，长期下去就会养成吃过咸食物的习惯，这样就会导致高血压，还会引起胃癌的发生，医生提醒：长期进食含盐量比较高的食物无异于慢性自杀。

　　长期进食含盐量比较高的食物之所以会引发胃癌的发生，主要是由于盐分摄入过多，会损坏胃黏膜屏障，增加对致癌物质的易感性，容易引起胃癌高发，倘若感染螺旋杆细菌，胃癌发病率就会急剧增加。幽门螺旋菌在盐的作用下更容易释放出一种致癌的物质，为了预防胃癌，肠胃中有螺旋杆菌的人更应该吃低盐食物。在咸鱼和腌肉里有大量的食盐，也有亚硝酸盐这类致癌物质，所以日常饮食中多吃咸鱼和腌肉的人患胃癌的几率更高。

　　除了食盐过多容易引发胃癌之外，缺乏维生素C也是导致胃癌高发的原因之一，有研究调查发现，日本居民膳食中普遍缺乏维生素C，由于日本国民日常饮食中，新鲜的水果和蔬菜吃的不多，这使人们每天摄入的维生素C偏低。有研究发现维生素C能阻断致癌性亚硝基化合物的合成，从而达到防癌的效果，目前多补充丰富的维生素C已经被多个国家写入癌症预防的膳食指南中了。

　　如今胃癌的发病率正在呈现上升的趋势，所以就更需要大家做好预防胃癌的措施，日常生活中多注意饮食，要多进食一些新鲜的水果和蔬菜，还应该注意控制每天摄入的食盐含量，多吃绿色、黄色蔬菜，不吃糊掉的食物，进食之前要看清食物是否发霉，养成了良好的饮食习惯和生活习惯，以免受到胃癌的侵害。关于胃癌的诱发因素：易招惹胃癌的三类危险因素